Nowy numer „Przekroju” już dostępny!
Kup tutaj

Tag: kuchnia

Twarde sztuki
Duch + Ciało
Dobra strawa

Twarde sztuki

Łup, chrup, skub, praż, piecz i zgryzaj – rób, co chcesz, byle tylko wykorzystać orzechowe bogactwo!
Łukasz Łuczaj
Wegański kefir
Duch + Ciało
Dobra strawa

Wegański kefir

To nie żaden oksymoron, tylko smaczny probiotyczny napój. Przy odrobinie zaangażowania można go wykonać samodzielnie w domowych warunkach.
Dominika Bok
Meduza w filiżance
Duch + Ciało
Dobra strawa

Meduza w filiżance

Podpowiadamy, czym jest grzybek herbaciany (bo na pewno nie grzybem) oraz jak się zabrać do domowej produkcji napoju na jego bazie.
Dominika Bok
Oda do dyni
Duch + Ciało
Dobra strawa

Oda do dyni

Na talerze wkracza królowa jesiennego sezonu. Łaskawie poddaje się stylizacjom – serwowana barokowo, dekadencko albo zupełnie nowatorsko. Jak co roku potwierdza swoją wielkość.
Michał Korkosz
Pikantne fajerwerki
Duch + Ciało
Dobra strawa

Pikantne fajerwerki

Rozkoszny zawsze wiedział, jak powinno smakować jego wymarzone danie.
Michał Korkosz
Aż się jarzysz, jarzębino
Duch + Ciało
Dobra strawa

Aż się jarzysz, jarzębino

Można się zachwycać jej kolorami i koralami. Można też wykorzystać ją w kuchni – na surowo owoce jarzębiny są gorzkie i trujące dla ludzi, ale po ugotowaniu to już zupełnie inna bajka.
Dominika Bok
Rokitniku, rudy rozbójniku!
Duch + Ciało
Dobra strawa

Rokitniku, rudy rozbójniku!

Rośnie śmiało – uzbrojony w ostre kolce, przystrojony płomiennymi jagodami. Ze względu na smak porównuje się go do ananasa lub cytryny. Z uwagi na drogocenne właściwości – do złota.
Dominika Bok
A kuku, kukliku!
Duch + Ciało
Dobra strawa

A kuku, kukliku!

Zachwycali się nim staropolscy kucharze – zachwyćmy się i my. Choć kuklik wygląda niepozornie, ma wiele prozdrowotnych właściwości, a na dodatek jest smaczny i przyjemnie pachnie.
Jakub Bas
Kiedy lądował, ja jadłem kanapkę
Duch + Ciało
Dobra strawa

Kiedy lądował, ja jadłem kanapkę

Kroić czy nie kroić (albo jak?) – oto jest pytanie! Wydawałoby się, że chleb to nie hummus i nie stanie się zarzewiem konfliktu. A jednak, gdy doszło do dyskusji o tym, jak z nim postępować, w pewnym zakątku Internetu zagotowało się jak w nagrzanym piecu albo tosterze. O tym, jak zmieniał się nasz stosunek do chleba i przedmiotów z nim związanych, pisze
Olga Drenda
Storczyk story
Duch + Ciało
Dobra strawa

Storczyk story

Jadalne dzikie rośliny kojarzymy zwykle z leśnymi jagodami albo łąkowymi chwastami, takimi jak pokrzywa czy szczaw. A przecież wśród dzikich cudów natury są też korzenie – na przykład storczyków.
Łukasz Łuczaj