Smakują wybornie, można je dostać za darmo i w przeciwieństwie do aptecznych pigułek – warto jeść je garściami. Jagody przedłużają młodość, potwierdzają to badania.

Zarówno w zwykłych leśnych jagodach (borówka czernica), jak i w borówkach amerykańskich występuje cenna substancja organiczna resweratrol, a dokładniej mówiąc, jego lekko zmodyfikowana wersja zwana pterostylbenem. Przypisuje się jej, na podstawie badań, szereg prozdrowotnych właściwości. Do najważniejszych zalicza się aktywowanie sirtuin – „enzymów młodości”, które odgrywają kluczową rolę w życiu komórek. Odpowiadają za regulację procesów metabolicznych, uruchamianie systemów naprawczych, zarządzanie gospodarką węglowodanowo-lipidową i układ hormonalny. Ich wysoka zawartość w organizmie może spowolnić starzenie się komórek, gdyż dobroczynnie wpływają one na czynniki zawarte w jądrze komórkowym, a do tego potrafią aktywować gen długowieczności. Jak dowodzi epigenetyka – nauka badająca ekspresję genów – wcale nie jest tak, że mamy pewną pulę genów w spadku po przodkach i nic już z tym nie możemy zrobić. Czynniki zewnętrzne – w tym dieta – przyczyniają się do tego, które geny zostaną aktywowane. Badania laboratoryjne przeprowadzane na zwierzętach wykazały również, że sirtuiny przeciwdziałają stanom zapalnym, redukują tkankę tłuszczową i zwiększają odporność.

Informacja

Z ostatniej chwili! To pierwsza z Twoich pięciu treści dostępnych bezpłatnie w tym miesiącu. Słuchaj i czytaj bez ograniczeń – zapraszamy do prenumeraty cyfrowej!

Subskrybuj

Poza pterostylbenem istotną rolę w hamowaniu starzenia odgrywają antocyjany, które także są zawarte m.in. w jagodach. To one odpowiadają za kolory kwiatów, owoców, czasem liści, łodyg i korzeni tej rośliny. Długoletnie badania wykazały ich działanie neuroprotekcyjne, co oznacza, że dieta bogata w antocyjany spowalnia utratę funkcji psychomotorycznych w podeszłym wieku.

Wracając zaś do wspomnianego już resweratrolu – związku, który zmniejsza ryzyko chorób serca i metabolicznych – lata temu odkryto go w skórkach ciemnych winogron, co przy okazji uczyniło czerwone wino napojem zdrowotnym. Zawartość resweratrolu miała tłumaczyć „francuski paradoks”: długowieczność Francuzów, którzy dożywają w zdrowiu podeszłego wieku mimo niezbyt zdrowej diety, bogatej w sery i mięso, ale za to obficie podlewanej tym czerwonym trunkiem. Badania nad owym fenomenem trwają – wyniki kolejnych podważają poprzednie. Aktualizując stan wiedzy, dobrze jest wyraźnie podkreś­lić, że czarne jagody i borówki amerykańskie są głównym źródłem resweratrolu. Poza tym, wątpiąc w zbawienny wpływ alkoholu, zdecydowanie polecamy je zamiast lampki wina. Nie tylko latem.