Michał Korkosz

Bloger i autor książek kucharskich. W sieci znany jako Rozkoszny. Prowadzi stronę z takimi właśnie przepisami pod taką samą nazwą. Lubi grubo masłem i nie uznaje kompromisów.

Duch + Ciało

Dobra strawa

Urwał nać!

Skórki, nacie, liście – te niechciane części owoców i warzyw, dawniej skazywane na śmietnik, dziś stają się nieraz najbardziej pożądanymi kąskami. I dobrze, bo przecież kto zjada odpadki, ten piękny i gładki.

Michał Korkosz

Duch + Ciało

Dobra strawa

Cały na biało

W orzeźwiającym, kwaskowatym smaku twarogu można się zakochać. Choć pewnie nie od pierwszego wejrzenia, ale za to na zawsze.

Michał Korkosz

Duch + Ciało

Dobra strawa

Oda do dyni

Królowa jesiennego sezonu łaskawie poddaje się wszelkim stylizacjom. Serwowana barokowo, dekadencko czy też zupełnie nowatorsko jak co roku potwierdza swoją wielkość.

Michał Korkosz

Sny usłane przyprawami

Duch + Ciało

Dobra strawa

Sny usłane przyprawami

Jak powinno smakować wymarzone danie? Może jak feeria jaskrawych smaków przypominających radiowóz pędzący na sygnale?

Michał Korkosz

Jagodowy uśmiech

Duch + Ciało

Dobra strawa

Jagodowy uśmiech

Rozpieszczam zmysły borówkami, które jem garściami, piję koktajle, wgryzam się w jagodzianki. Robię to szczerze, od ucha do ucha, ukazując uśmiech zabarwiony na fiołkowo. Na deser jagodowo-lawendowy z serkiem mascarpone zaprasza

Michał Korkosz

Kusząca kapusta

Duch + Ciało

Dobra strawa

Kusząca kapusta

Niektórzy uważają ją za nudną, brzydką, a nawet śmierdzącą. Koneserzy jej uroków wiedzą jednak, że może być powabna. Szczególnie wiosną – gdy jest młoda i słodka.

Michał Korkosz

Duch + Ciało

Dobra strawa

Makowa ekstaza

Najpierw kluski z makiem, później strucla z wilgotnym nadzieniem makowym pachnącym pomarańczą, na koniec jeszcze kutia z łamanymi ziarnami pszenicy. Po północy zwierzęta przemówią ludzkim głosem. A to dlatego, że mak jest nie tylko pyszny, ale także halucynogenny.

Michał Korkosz

Gruszka miłości

Duch + Ciało

Dobra strawa

Gruszka miłości

Bakłażan to trudny kochanek. Na surowo jego mdłe ciało jest zwarte i gąbczaste. Choć bywa gorzki, może wskazać drogę na wyżyny kulinarnych rozkoszy.

Michał Korkosz

O tych, których zjadam za mało

Duch + Ciało

Dobra strawa

O tych, których zjadam za mało

Jeśli i Ty już w drodze ze straganu zjadasz połowę kupionych malin, przeczytaj koniecznie! Jak nie przeoczyć owoców sezonowych i niczego nie żałować zimą, radzi

Michał Korkosz

Bulwy na przednówku

Duch + Ciało

Dobra strawa

Bulwy na przednówku

Brudne, niekształtne, zapomniane. Bulwy – ich los najczęściej ogranicza się do kąpieli w rosole, któremu oddają całą swoją złożoną słodycz. Potem kończą marnie. A nie muszą! Co pysznego zrobić z bulwy wciśniętej w kąt lodówki?

Michał Korkosz