Monika Kucia

Dziennikarka i kuratorka kulinarna (sialababamak.pl). Łączy słowa, smaki i ludzi. Pokazuje cudzoziemcom Polskę od smacznej strony i tworzy spektakle kulinarne, w których namawia, żeby jeść resztki, daje do wąchania zapach piwnicy i sypie złoty pył na jedzenie.
Chcesz wejść – zapukaj
Świat + Ludzie
Marzenia o lepszym świecie

Chcesz wejść – zapukaj

Ile „ja” mieści się w jednym „ja” i co to dla nas oznacza? Intymną rozmowę z Natalią de Barbaro przeprowadziła
Monika Kucia
Wybierz jeszcze mniej
Duch + Ciało
Dobra strawa

Wybierz jeszcze mniej

Okres postu wielkanocnego i przedwiośnia to doskonała okazja, by przypomnieć tradycyjne produkty, uruchomić wyobraźnię kulinarną i rozsmakować się w prostych daniach.
Monika Kucia
Umami na wiosnę
Duch + Ciało
Dobra strawa

Umami na wiosnę

Jak japoński ramen zrobił karierę w kraju Chopina i rosołu.
Monika Kucia
Dieta cud – pęd ku życiu
Duch + Ciało
Dobra strawa

Dieta cud – pęd ku życiu

Mikroroślinki to bogate źródło witamin, przeciwutleniaczy i pierwiastków, takich jak żelazo czy potas. Łatwo się je uprawia, mogą być smacznym dodatkiem do wielu dań i są prostą receptą na zdrowie.
Monika Kucia
Niech żyje śmierć!
Sztuka + Opowieści
Opowieści

Niech żyje śmierć!

Jak z powrotem oswoić śmierć? O tym, jak współczesna kultura (nie) radzi sobie z przeżywaniem śmierci i żałoby, opowiada
Monika Kucia
O obrotach ciał kuchennych
Sztuka + Opowieści
Przemyślenia

O obrotach ciał kuchennych

Podczas pandemii nauczyliśmy się, że aby przetrwać, możemy być osobno, ale jednak razem. O cudzie wirusa pisze
Monika Kucia
Anielska kruchość
Duch + Ciało
Dobra strawa

Anielska kruchość

Faworki – ostatni kęs rozpusty przed czasami wstrzemięźliwości.
Monika Kucia
Piernikowa terapia
Duch + Ciało
Dobra strawa

Piernikowa terapia

O świątecznych piernikach pisze
Monika Kucia
Przez głodówkę do tęczy
Duch + Ciało
Dobra strawa

Przez głodówkę do tęczy

Czego możemy nauczyć się od plemienia Czarnych Stóp? Do czego prowadzi ich post? To karkołomne wyzwanie może wyzwolić w nas „molekułę duszy”.
Monika Kucia
Kooperujmy
Duch + Ciało
Dobra strawa

Kooperujmy

Wyobraź sobie, że zamiast kupować przetworzone jedzenie w hipermarkecie, idziesz do ogrodu i samodzielnie wybierasz pomidory, a przy okazji poznajesz ludzi, którzy częstują cię ciastem rabarbarowym. Świat kooperatyw spożywczych przybliża
Monika Kucia
Fermentacja domowa
Duch + Ciało
Dobra strawa

Fermentacja domowa

Produkcja rzemieślnicza jest tania, a efekty zdrowotne regularnego spożywania fermentów wydają się znakomite. O kombuczy, kefirze i occie jabłkowym pisze
Monika Kucia
Zbierz to sam
Duch + Ciało
Dobra strawa

Zbierz to sam

W dobie plastikowego jedzenia warto zaznać luksusu zrywania truskawek prosto z krzaczka i poznać rolnika, który je posadził – przekonuje
Monika Kucia