Zeszyt III „Krzyżówki i łamigłówki PRZEKROJU”
Zamów online
Topinambur też słonecznik
i
Zimowit jesienny, zdjęcie: Ihtar/Pixabay (domena publiczna)
Dobra strawa

Topinambur też słonecznik

Łukasz Łuczaj
Czyta się 5 minut
Łukasz Łuczaj:
Etnobotanik, propagator i eksplorator smaków dzikiej kuchni. Profesor Uniwersytetu Rzeszowskiego. Prowadzi badania w Chinach, na Bałkanach i Kaukazie. Mieszka i tworzy w małej wiosce na Pogórzu Dynowskim.

Nie tylko zwierzęta szukają pożywienia w koronach drzew i runie. Krótki przewodnik po wybranych grzybach, orzechach, kwiatach i kasztanach.

Ostrożnie z opieńkami

Głównym grzybem odpowiedzialnym za zatrucia śmiertelne jest u nas muchomor sromotnikowy (Amanita phalloides), jednak grzyb, który najczęściej powoduje lżejsze zatrucia, to opieńka (Armillaria).

Kilka trudnych do odróżnienia gatunków opieńki jest u nas powszechnie zbieranych i jadanych. Przypuszczalnie zatrucia tym jadalnym gatunkiem biorą się ze zbierania starych osobników, niedogotowania oraz zbierania grzybów do plastikowych toreb, w których po kilku godzinach dochodzi do procesów gnilnych. Opieńka jest też ciężkostrawna. Najlepiej więc zbierać młode osobniki i zjadać je po wstępnym 10-minutowym obgotowaniu i odlaniu wody. Ponadto zatrucia zdarzają się przez mylenie opieniek z innymi grzybami blaszkowymi rosnącymi na pniach.

Zimowit wita jesień

Kwiaty wychodzą samotnie z&n

Informacja

Twoja pula treści dostępnych bezpłatnie w tym miesiącu już się skończyła. Nie martw się! Słuchaj i czytaj bez ograniczeń – zapraszamy do prenumeraty cyfrowej, dzięki której będziesz mieć dostęp do wszystkich treści na przekroj.org. Jeśli masz już aktywną prenumeratę cyfrową, zaloguj się, by kontynuować.

Subskrybuj
Łukasz Łuczaj:
Etnobotanik, propagator i eksplorator smaków dzikiej kuchni. Profesor Uniwersytetu Rzeszowskiego. Prowadzi badania w Chinach, na Bałkanach i Kaukazie. Mieszka i tworzy w małej wiosce na Pogórzu Dynowskim.
Data publikacji: 13.09.2018
Artykuł z numeru: Jesień 2018

Czytaj również:

Kasztanowiec Stu Koni
i
Kasztanowiec Stu Koni, szkic ołówkiem, ok. 1872 r.; źródło: „Popular Science Monthly”
Ziemia

Kasztanowiec Stu Koni

Marinella Fiume
Marinella Fiume:
Pisarka i działaczka samorządowa z Sycylii, dwukrotnie burmistrzyni miejscowości Fiumefreddo koło Katanii. Pisze o kobietach i naturze, walczy z mafią.

Na Sycylii, na wschodnich zboczach Etny, w lesie zwanym Carpineto, koło drogi powiatowej prowadzącej do Linguaglossy, w obrębie malowniczej gminy Sant’Alfio, między morzem a wysoką górą, rośnie jedno z najstarszych drzew Europy.

W trakcie pomiaru w 1780 r. ustalono, że wraz ze wszystkimi gałęziami ma 57,9 m obwodu – Księga rekordów Guinnessa uznaje je za najbardziej rozłożyste drzewo świata. Nad ziemią widzimy trzy oddzielne pnie, jednak pod powierzchnią gruntu łączą się one ze sobą. Jego wiek, jak twierdzi botanik z Turynu Bruno Peyronel, to od 2 do 4 tys. lat – możliwe, że jest to najstarsze drzewo w Europie.

Czytaj dalej