Brukiew, jarmuż i topinambur Brukiew, jarmuż i topinambur
i
ilustracja: Tomek Kozłowski
Dobra strawa

Brukiew, jarmuż i topinambur

Katarzyna Sroczyńska
Czyta się 5 minut

5 jesiennych zalet brukwi, jarmużu i topinamburu:

– brukiew pomaga na kaszel (odcis

Informacja

Twoja pula treści dostępnych bezpłatnie w tym miesiącu już się skończyła. Nie martw się! Słuchaj i czytaj bez ograniczeń – zapraszamy do prenumeraty cyfrowej, dzięki której będziesz mieć dostęp do wszystkich treści na przekroj.org. Jeśli masz już aktywną prenumeratę cyfrową, zaloguj się, by kontynuować.

Subskrybuj

Czytaj również:

Pora na surowe Pora na surowe
i
Fantastyczna fryzura z motywem owoców i warzyw, autor nieznany, XVIII w. / The Metropolitan Museum of Art
Dobra strawa

Pora na surowe

Monika Kucia

Zerwij i zmiażdż

Pokarm zerwany prosto z krzaka czy drzewa ma wszystkie walory odżywcze. Gdy transportujemy go z miejsca, skąd pochodzi, stopniowo te wartości traci. Zrywamy jabłko z drzewa, łapczywie odgryzamy kęs – i akurat ten gest uczyniliśmy odpowiedzialnym za naszą ludzką kondycję. 

W jednym z najmilszych wspomnień z dzieciństwa przegryzam strączek młodego groszku. Czuję smak zieloności. W gospodarstwie babci wyjadałam groszki ze strączków zrywanych prosto z wysokich łodyg, czasem wybierałam ziarna bez zrywania strączków, zostawiałam je na łodydze puste. Niczym dzik, który czasem podkrada się pod ogrodzenie.

Czytaj dalej