Skromna samosiejka pojawia się w ogrodach zupełnie nieproszona, ale przywitajcie ją wtedy z otwartymi ramionami! Czarny bez to nie tylko piękna ozdoba, lecz także źródło zdrowia. Przetworami z jego owoców i kwiatów leczy się przeziębienia, dolegliwości żołądkowe i stany zapalne w ciele.

Najpierw dotarł do mnie jego intensywny, niemal odurzający aromat. Tamtego majowego popołudnia po raz pierwszy rozbiliśmy namiot na działce, na której miał stanąć nasz dom. „Co tak pachnie?” – spytałam. Michał, mój narzeczony, a przy tym świeżo upieczony biolog, machnął ręką, pokazując mi wysokie krzewy porastające pobliski rów. Obsypane były bladożółtymi kwiatkami, uformowanymi w charakterystyczne baldachy. „To bez czarny. Wygląda na to, że mamy tu prawdziwy zagajnik. Z owoców robi się syrop, dobry na przeziębienia. Kwiaty też można wykorzystać na napar, a Francuzi robią z nich nawet wino” – rozmarzył się. Tamtego lata po raz pierwszy ścięliśmy aromatyczne baldachy, z których po wysuszeniu i zaparzeniu powstał nastaw na wino. Domowy trunek mojego męża nieraz upajał naszych gości.