Dobra strawa, Duch + Ciało

Długo, zdrowo i przyjemnie

Katarzyna Sroczyńska
Czyta się 2 minuty

Czy to, co jemy, może wchodzić w dialog z naszym DNA, a nawet uciszać geny odpowiedzialne za starzenie? Tak twierdzą Pier Giuseppe Pelicci i Lucilla Titta z Europejskiego Instytutu Onkologicznego w Mediolanie, twórcy diety smartfood (i autorzy książki pod tym samym tytułem). Przesiadując w laboratoriach (choć sądząc z tego, z jaką miłością piszą o jedzeniu, nie omijali również restauracji), wybrali 30 produktów i kategorii produktów spożywczych, które nie tylko sprawiają, że żyjemy długo, lecz także w dobrym zdrowiu (zapobiegają nowotworom, chorobom układu krążenia, schorzeniom neurodegeneracyjnym i metabolicznym). No i trudno w to uwierzyć, ale jeszcze – niejako przy okazji – pomagają utrzymać szczupłą sylwetkę! Na przykład szpinak chroni przed rakiem piersi, a równocześnie zapewnia uczucie sytości. Ale nie obawiajcie się, na liście włoskich naukowców są też m.in. truskawki, gorzka czekolada, wiśnie i ciemne winogrona! Szekspir miał więc rację, nazywając truskawki pokarmem wróżek. Wkładając do ust nagrzane przez słońce owoce, pomyślcie, że każdy kęs odsuwa zmierzch.

Niektóre substancje mają tyle chemicznego uroku – jak piszą autorzy książki Dieta smartfood – że „wślizgują si

Informacja

Twoja pula treści dostępnych bezpłatnie w tym miesiącu już się skończyła. Nie martw się! Słuchaj i czytaj bez ograniczeń – zapraszamy do prenumeraty cyfrowej, dzięki której będziesz mieć dostęp do wszystkich treści na przekroj.org. Jeśli masz już aktywną prenumeratę cyfrową, zaloguj się, by kontynuować.

Subskrybuj

Czytaj również:

Brukiew, jarmuż i topinambur
i
ilustracja: Tomek Kozłowski
Dobra strawa, Duch + Ciało

Brukiew, jarmuż i topinambur

Katarzyna Sroczyńska

5 jesiennych zalet brukwi, jarmużu i topinamburu:

brukiew pomaga na kaszel (odciskamy sok ze zmiksowanej brukwi, pijemy małymi łyżkami kilka razy dziennie);
– zielone, fioletowobrązowe i fioletowozielone liście jarmużu pięknie wyglądają, a poza tym są źródłem białka, błonnika, witamin C i K;
topinambur obniża poziom cukru we krwi, poziom cholesterolu, a nawet ciśnienie.

 

Czytaj dalej