Buraczane korzenie
Poczciwy burak ćwikłowy należy do rodziny Chenopodiaceae, czyli komosowatych. Jego kuzynem jest szpinak. Pierwsze wzmianki o uprawie warzyw podobnych do buraków pochodzą z Babilonii, z VIII w. p.n.e.: buraki (nazywane selqu) miały rosnąć w ogrodzie króla Marduka obok czosnku, porów, cebuli i ogórków.
10 powodów, dla których warto pokochać buraka
– Pomaga zapobiegać nowotworom.
– Poprawia pracę mózgu.
– Obniża
To, co rośnie w ziemi, jest ukryte. Trzeba to wykopać, wydobyć, odnaleźć, bo nie wdzięczy się, kusząc, na gałązce. Ponad powierzchnią ziemi ku słońcu wyrastają krzewy, niektóre z malutkimi kuleczkami owoców. Nieba dotykają korony drzew, dźwigające gałęzie i zwisające z nich jabłka, owoce wiedzy z drzewa dobrego i złego.
Do produktów najbardziej cenionych, rzadkich luksusowych należy trufla. Kilogramową (prawie niespotykaną) znaleziono w 2012 r. we włoskim regionie Marche. Spekuluje się, że jej wartość sięgała kilku tysięcy euro. Władze miasteczka Acqualagna przekazały ją w darze Barackowi Obamie z okazji jego reelekcji. Miasteczko chętnie honoruje amerykańskich prezydentów swoimi podziemnymi skarbami: w latach 50. XX w., podarowano białą truflę ówczesnemu prezydentowi USA – Harry’emu Trumanowi.
