Buraczane korzenie
Poczciwy burak ćwikłowy należy do rodziny Chenopodiaceae, czyli komosowatych. Jego kuzynem jest szpinak. Pierwsze wzmianki o uprawie warzyw podobnych do buraków pochodzą z Babilonii, z VIII w. p.n.e.: buraki (nazywane selqu) miały rosnąć w ogrodzie króla Marduka obok czosnku, porów, cebuli i ogórków.
10 powodów, dla których warto pokochać buraka
– Pomaga zapobiegać nowotworom.
– Poprawia pracę mózgu.
– Obniża ciśnienie krwi.
– Pomaga redukować poziom złego cholesterolu (LDL).
– Zwiększa sprawność seksualną.
– Wspomaga zdrowie kości (zapobiega osteoporozie).
– Zwalcza anemię.
– Przywraca równowagę zasadowo-kwasową organizmu.
– Opóźnia przedwczesne starzenie się.
– Pomaga usuwać skutki zmęczenia.
Na weltszmerc, kacenjamer i rajzefiber
+ Wiecznie zmęczonym polecamy włączenie do codziennej diety 500 ml (czyli dwóch szklanek) soku z buraków lub 200 g buraków pieczonych.
+ Barszcz z kiszonych buraków warto mieć pod ręką nie tylko na wigilię. To jeden z najskuteczniejszych sposobów na złagodzenie skutków kaca (obok soku z kiszonej kapusty, wody z cytryną, soku z aloesu i zupy pomidorowej).
+ Betaina, odpowiedzialna za piękny buraczany kolor, obniża poziom homocysteiny, której wysokie stężenie notowane jest u chorych na depresję. Zawarte w burakach witaminy z grupy B pomagają z kolei łagodzić stres (także przed podróżą)
