5 jesiennych zalet brukwi, jarmużu i topinamburu:
– brukiew pomaga na kaszel (odciskamy sok ze zmiksowanej brukwi, pijemy małymi łyżkami kilka razy dziennie);
– zielone, fioletowobrązowe i fioletowozielone liście jarmużu pięknie wyglądają, a poza tym są źródłem białka, błonnika, witamin C i K;
– topinambur obniża poziom cukru we krwi, poziom cholesterolu, a nawet ciśnienie.
Na co jest sezon
Październik: jarmuż, to
Od młodego groszku zrywanego prosto z krzaka po surowe ostrygi wysysane z muszli – jedzenie w swojej pierwotnej, niepoddanej ogniowi formie to najbardziej zmysłowy i intymny rytuał, jaki oferuje nam natura.
Pokarm zerwany prosto z krzaka czy drzewa ma wszystkie walory odżywcze. Gdy transportujemy go z miejsca, skąd pochodzi, stopniowo te wartości traci. Zrywamy jabłko z drzewa, łapczywie odgryzamy kęs – i akurat ten gest uczyniliśmy odpowiedzialnym za naszą ludzką kondycję.
