Tag: dieta

Pikantna historia

Duch + Ciało

Dobra strawa

Pikantna historia

Można długo dyskutować o tym, czy kosmitom smakowałoby kimchi, bo faktem jest, że było ono już w kosmosie. Koreańscy astronauci nie wyobrażali sobie lecieć tak daleko bez ulubionego dania.

Aleksandra Woźniak-Marchewka

Duch + Ciało

Dobra strawa

Czas na kwas

Niegdyś był napojem zwykłych zjadaczy chleba – jeśli tylko zgodzili się poświęcić kilka kromek na jego przygotowanie. Dzisiaj kwas chlebowy wraca, ku radości historyków i smakoszy.

Aleksandra Woźniak-Marchewka

Duch + Ciało

Promienne zdrowie

Tezy ascezy

Wydawałoby się, że w świecie szybkich przyjemności praktyka ascezy nie ma miejsca, a nawet prawa bytu. Okazuje się jednak, że wstrzemięźliwość działa na wszystko, czego tylko człowiek zapragnie.

Tomasz Wiśniewski

Czy ferment stworzył cywilizację?

Duch + Ciało

Dobra strawa

Czy ferment stworzył cywilizację?

Nie ma na świecie kultur równie trwałych – a zarazem wciąż ewoluujących – jak kultury beztlenowych bakterii fermentacyjnych.

Łukasz Modelski

Ferment dla zdrowia

Duch + Ciało

Dobra strawa

Ferment dla zdrowia

Chleb na zakwasie, kiszone śledzie, ser z błękitną pleśnią. Na liście przysmaków z całego świata znajduje się wiele produktów powstałych wskutek fermentacji – a więc nadpsutych, ukwaszonych lub zgniłych. Jedzmy je ze smakiem!

Szymon Drobniak

Duch + Ciało

Dobra strawa

Wpływ wypływu

Kult, kultura i kulturystyka przypłynęły do nas na złotej fali oliwy. I choć ludy Północy tłoczyły własne oleje, to dzięki oliwie zostały wtłoczone w kanon, który dziś uważają za własny.

Łukasz Modelski

Królestwo za orzechy

Duch + Ciało

Dobra strawa

Królestwo za orzechy

Przypominają kształtem ludzki mózg i w istocie poprawiają pamięć, koncentrację oraz nastrój. Warto namoczyć je przed spożyciem albo wytłoczyć z nich olej.

Dominika Bok

Gdzie rośnie czosnek niedźwiedzi?

Duch + Ciało

Dobra strawa

Gdzie rośnie czosnek niedźwiedzi?

O jednym z najlepiej wypromowanych wiosennych dzikich warzyw pisze

Łukasz Łuczaj

Brukwiowa odnowa

Duch + Ciało

Dobra strawa

Brukwiowa odnowa

Surowa przypomina kalarepę, a ugotowana – pasternak. Choć zdrowa i smaczna, brukiew kojarzy się też z głodem, biedą i krzywdą.

Olga Drenda

Duch + Ciało

Dobra strawa

Ave, burak!

Jest prawdziwą bombą witaminową, i to w każdej postaci. Do tego chroni przed niedokrwistością, wykazuje działanie przeciwzapalne oraz przyśpiesza metabolizm.

Dominika Bok