Tag: jedzenie

Tezy ascezy
Duch + Ciało
Promienne zdrowie

Tezy ascezy

Wydawałoby się, że w świecie szybkich przyjemności praktyka ascezy nie ma miejsca, a nawet prawa bytu. Okazuje się jednak, że wstrzemięźliwość działa na wszystko, czego tylko człowiek zapragnie.
Tomasz Wiśniewski
Z kulturą i smakiem
Duch + Ciało
Dobra strawa

Z kulturą i smakiem

Ne ma na świecie kultur równie trwałych – a zarazem wciąż ewoluujących – jak kultury beztlenowych bakterii fermentacyjnych.
Łukasz Modelski
Feta fest
Sztuka + Opowieści
Doznania

Feta fest

Jeśli przypomnimy sobie, że słowo „fetować” znaczy nie tylko „świętować”, lecz także „częstować”, zrozumiemy, że uczta i ucztowanie to niezbędne elementy obchodzenia świąt.
Łukasz Modelski
Ferment dla zdrowia
Duch + Ciało
Dobra strawa

Ferment dla zdrowia

Chleb na zakwasie, kiszone śledzie, ser z błękitną pleśnią. Na liście przysmaków z całego świata znajduje się wiele produktów powstałych wskutek fermentacji – a więc nadpsutych, ukwaszonych lub zgniłych. Jedzmy je ze smakiem!
Szymon Drobniak
Lewant w gębie!
Duch + Ciało
Dobra strawa

Lewant w gębie!

Baba ghanough, tabbouleh z dukką, muhammara – łatwe przepisy na popularne dania kuchni Lewantu, które można jeść o każdej porze dnia i nocy.
Piotr Ibrahim Kalwas
Wieki mleka
Duch + Ciało
Dobra strawa

Wieki mleka

W centrum średniowiecznej Kukanii, baśniowej krainy dostatku i beztroski, znajdował się wulkan, z którego płynął ser – i każdy mógł go jeść tyle, ile chciał. Przez całe stulecia uznawano, że szczęście bez mleka, to zaledwie połowa szczęścia.
Łukasz Modelski
Uczta (się)
Świat + Ludzie
Wiedza i niewiedza

Uczta (się)

Czego tu nie ma: najlepsze pasty na świecie, wyborne przekąski, niespotykane nigdzie indziej słodycze! Na wschodnim wybrzeżu Morza Śródziemnego je się tak różnorodnie i smacznie, że aż żal odchodzić od stołu.
Piotr Ibrahim Kalwas
Oda do dyni
Duch + Ciało
Dobra strawa

Oda do dyni

Królowa jesiennego sezonu łaskawie poddaje się wszelkim stylizacjom. Serwowana barokowo, dekadencko czy też zupełnie nowatorsko jak co roku potwierdza swoją wielkość.
Michał Korkosz
Pikantne fajerwerki
Duch + Ciało
Dobra strawa

Pikantne fajerwerki

Rozkoszny zawsze wiedział, jak powinno smakować jego wymarzone danie.
Michał Korkosz
Aż się jarzysz, jarzębino
Duch + Ciało
Dobra strawa

Aż się jarzysz, jarzębino

Jesienią można się zachwycać jej czerwonymi koralami albo zrobić coś jeszcze lepszego: narwać pełny koszyk i przetworzyć! Na surowo owoce jarzębiny są gorzkie i trujące dla ludzi, po ugotowaniu zmieniają się na plus.
Dominika Bok