Tag: jedzenie

Dzikość spacyfikowana

Duch + Ciało

Dobra strawa

Dzikość spacyfikowana

Człowiek śmiało poczynał sobie z kapustą, modyfikując jej rozmaite cechy. Skurczona w hodowli łodyga zmieniła się w głąb, a kwiaty – w kalafiory i brokuły.

Szymon Drobniak

Duch + Ciało

Dobra strawa

Oda do dyni

Na talerze wkracza królowa jesiennego sezonu. Łaskawie poddaje się stylizacjom – serwowana barokowo, dekadencko albo zupełnie nowatorsko. Jak co roku potwierdza swoją wielkość.

Michał Korkosz

Pikantne fajerwerki

Duch + Ciało

Dobra strawa

Pikantne fajerwerki

Rozkoszny zawsze wiedział, jak powinno smakować jego wymarzone danie.

Michał Korkosz

Aż się jarzysz, jarzębino

Duch + Ciało

Dobra strawa

Aż się jarzysz, jarzębino

Można się zachwycać jej kolorami i koralami. Można też wykorzystać ją w kuchni – na surowo owoce jarzębiny są gorzkie i trujące dla ludzi, ale po ugotowaniu to już zupełnie inna bajka.

Dominika Bok

Kiedy lądował, ja jadłem kanapkę

Duch + Ciało

Dobra strawa

Kiedy lądował, ja jadłem kanapkę

Kroić czy nie kroić (albo jak?) – oto jest pytanie! Wydawałoby się, że chleb to nie hummus i nie stanie się zarzewiem konfliktu. A jednak, gdy doszło do dyskusji o tym, jak z nim postępować, w pewnym zakątku Internetu zagotowało się jak w nagrzanym piecu albo tosterze. O tym, jak zmieniał się nasz stosunek do chleba i przedmiotów z nim związanych, pisze

Olga Drenda

Duch + Ciało

Dobra strawa

Kulki mocy

Borówki smakują wybornie, przedłużają młodość i w przeciwieństwie do aptecznych pigułek można jeść je garściami.

Dominika Bok

Kurkuma i spółka

Duch + Ciało, Polecamy na teraz

Promienne zdrowie

Kurkuma i spółka

Czy kolor żółty na talerzu wyróżnia się czymś specjalnym? Jak smakuje? Co nam robi? O kurkumie, oleju rzepakowym i jedzeniu kolorami opowiada Agata Ziemnicka, dietetyczka i psycholożka, prezeska fundacji Kobiety bez diety i założycielka Healthy Workplace.

Jan Pelczar

Konstytucje zdrowia

Duch + Ciało

Dobra strawa

Konstytucje zdrowia

Ajurweda, tradycyjna medycyna indyjska, uczy, że ciało i przyroda powinny pozostawać w harmonii. Terapeutka Patrycja Sadowska opowiada o tym, jak współcześnie praktykować tę starożytną naukę.

Sezonowa lista lokalnych przebojów

Duch + Ciało

Dobra strawa

Sezonowa lista lokalnych przebojów

Na początku wiosny mamy do dyspozycji sporo warzyw i owoców, w tym te, które cieszą nas jeszcze od zbiorów jesiennych. Do końca lata ta lista będzie się tylko wydłużać.

Jakub Bas

Kusząca kapusta

Duch + Ciało

Dobra strawa

Kusząca kapusta

Niektórzy uważają ją za nudną, brzydką, a nawet śmierdzącą. Koneserzy jej uroków wiedzą jednak, że może być powabna. Szczególnie wiosną – gdy jest młoda i słodka.

Michał Korkosz